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海绵蛋糕(六寸)的做法

时间:10-06 来源:常识知识 访问次数:151

去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态,这虽然无可厚非,但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济,而且还不见得健康,能自己做饭当然是最好不过的了,海绵蛋糕(六寸)的做法简单,学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。

1、鸡蛋4个,低筋面粉125g,白砂糖110g(原方125g,我觉得太甜减少了些),黄油55g。

2、黄油室温软化,或者在隔热水加热融化,融化成略有液体但是不发烫的状态。

3、准备一盆开水。

4、将鸡蛋整个打入大碗里,架在开水盘上,注意蛋盆和热水不要直接接触,要有一些距离,以免鸡蛋被烫熟,这步可以省略。

5、我们手持打蛋器稍稍搅打鸡蛋,至鸡蛋稍稍有一些温度。

6、然后加入白砂糖用电动打蛋器高速搅打。

7、打至鸡蛋液颜色变浅以后换低速再打,打至蛋液可以画8字纹路且不会马上消失。

8、面粉分3次过筛进去。烤箱180℃预热。

9、用刮刀上下翻拌手法拌均匀。

10、取出一小部分面糊和融化的黄油翻拌均匀。

11、拌好以后将黄油面糊倒入剩下的面糊中上下翻拌均匀。这样可以充分拌均匀且不容易消泡。

12、完全混合翻拌好的面糊。

13、可以在模具底下垫一张烘焙纸,方便一会脱模。将面糊倒入模具中。震动几下,去除大气泡。

14、放入烤箱中下层180℃烤30分钟。

15、烤好以后震动几下,出热气。然后倒扣在烤架上晾凉即可脱模。

16、海绵蛋糕完美脱模。

17、全蛋的口感绵柔,蛋香特别浓郁,纯纯的蛋香,就像回到小时候。

18、切一块,你也尝尝吧!

有条件的话,在家里自己做饭还是值得提倡的,此时不妨了解一下有关海绵蛋糕(六寸)的做法。

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